Importancia de la alimentación en la salud

Todas las personas necesitamos alimentarnnos para poder vivir. Los alimentos son como el combustible que necesita nuestro cuerpo para funcionar, para hacer trabajar nuestro organismo y para crecer saludablemente.
Los alimentos son los "envases" de las diferentes sus tancias nutritivas. Los nutrientes dan vida a nuestro organismo y están repartidos de forma diferente en los alimentos: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas y minerales. Y también el agua y la fibra que son muy importantes para su buen funcionamiento.
Los nutrientes brindan la ENERGÍA necesaria para crecer y mantenernos sanos; ayudan a FORMAR órganos , tejidos y nuestro sistema de defensas para no enfermarnos. además REGULAN para que todo funcione en armonía.


¿Te das cuenta, lo importante que es prestar atención a la calidad de los alimentos que consumes?

Consumo excesivo de: azúcares, grasa, sal y aditivos.

AZÚCARES:
El exceso de azúcares favorece la formación de ácidos que descalcifican el esmalte dental y lo exponen al ataque de microbios, produciendo caries dental. Al mismo tiempo proveen de una cantidad excesiva de calorías que no se utilizan transformándose en tejidos grasos, que se depositan debajo de la piel y cubr diferentes órganos vitales dificultando su funcionamiento.
GRASAS:
Se encuentran en galletitas, variedad de bizcochos y los productos fritos y salados (papitas, conitos). Consumidas en exceso se depositan en el interior de las arterias dificultando el pasaje de la sangra hacia todos los tejidos.
SAL:
Si se consume en exceso retiene los líquidos del organismo que normalmente deben ser eliminados, provocando la aparición de hipertensión arterial, que es el aumento de la presión que la sangre hace sobre los vasos sanguíneos, para porder circular en el organismo. Esto trae como consecuencia la aparición de complicaciones cardíacas y cerebrales.
ADITIVOS:
Especialmente colores y sabores artificiales entre otros; elementos habituales meriendas escolares. Estas son sustancias químicas que han sido responsabilizadas de producir alergias respiratorias, alergias de piel, lesiones bucales, diarrea, dolores de cabeza, problemas de comportamiento (hiperactividad, irritabilidad). Estos aditivos se encuentran en muchos alimentos, pero particularmente confituras y todo tipo de golosinas que tienen cantidades demasiado elevadas para destacar los sabores, aromas y colores que agradan más a los niños.

Promocionando nuestro blog

La importancia de los colores en la alimentación

La naturaleza nos provee de una maravillosa variedad de alimentos de interesantes colores, los cuales nos permiten armar platos que son una verdadera obra de arte. Pero lo mejor es que esto no es sólo un deleite para la vista, sino un aporte fundamental para nuestro organismo.

Nuestros alumnos han realizado un trabajo al respecto y aquí pueden apreciar las capturas de pantalla de sus ceibalitas.

Nutrición y Buena Alimentación

Al trabajar en el tema que nos ocupa, procuramos hacerlo siempre empleando las XO del Plan Ceibal. Las siguientes son las capturas de pantalla de los trabajos realizados por algunos de los alumnos de nuestro grupo.

Alimentos prehistóricos

ALIMENTOS PREHISTORICOS

Al inicio de la evolución el Hombre se alimentaba de lo que la naturaleza le ofrecía, es decir de las frutas y vegetales que encontraba y recolectaba.

Historicamente se alimentó de frutas, pues la naturaleza las hizo sabrosas y coloridas, atractivas para comer y las puso a la altura de la mano para recogerlas fácilmente. También consumió hojas, brotes y tallos verdes (las verduras) porque eran fáciles de cosechar y se reponían rápidamente.

En menor medida comió algunas raices y semillas que eran más difíciles de ser cosechadas.

El 80% de los alimentos del Hombre durante millones de años fueron frutas y verduras, acompañadas de huevos, carne de pequeños animales y algunas semillas.

Posteriormente el Hombre comprendió que podía cultivar para proveerse de los alimentos que necesitaba y para hacer esto debió aprender de la naturaleza y copiarla.

Hemos heredado de nuestros antepasados un organismo que está verdaderamente preparado para consumir frutas y verduras.

Imagen obtenida en http://www.tagxedo.com con el texto de esta entrada.

Que vamos a trabajar en este proyecto.

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* La nutrición y la salud.

ü                          el valor de los lácteos por los nutrientes que aporta.

ü                          la importancia de la alimentación de 0 a 3 años. Cambios corporales.

ü                          la higiene de manos y cepillado de dientes.

ü                          ventilación pulmonar.

ä*  La alimentación.

ü                       origen de los alimentos (animal, vegetal, mineral)

ü                       nutrición humana: ingesta diarias y sus transformaciones.

ä*  Las relaciones entre crecimiento, desarrollo, nutrición y cuidados del cuerpo.

ü                      aparato digestivo (transformaciones mecánicas del alimento: masticación y  peristaltismo, la deglución.

ü                        aparato circulatorio (frecuencia cardiaca, circulación doble, completa, cerrada)

ä* Los nutrientes.

ü                       transformación a través de la sangre hasta la célula.

ä* Nutrición autótrofa: fotosíntesis.

ä* Nutrición heterótrofa: cadenas, redes, pirámides tróficas.

¿Qué es la NUTRICIÓN?

La ciencia de la Nutrición es la que estudia la acción de los alimentos en relación con el cuerpo y la vida humana.

Las tres grandes finalidades de la Nutrición:

Proveer al organismo de los alimentos plásticos para su crecimiento y reparación. Los tejidos y los huesos está hechos de proteínas, minerales y agua. Los niños necesitan estos elementos para crecer y durante toda la vida el organismo continúa necesitándolos.

1.

Proveer los alimentos reguladores que permitan al organismo utilizar otros materiales y funcionar normalmente. En este cado necesitamos vitaminas, minerales y proteínas.

2.

3.

PROTEÍNAS:

Significa primero. Hace mas de un siglo que fue reconocida como la sustancia principal en todos los órganos y tejidos – piel, órganos internos, músculos, cabello - . Se encuientran en los alimentos de origen animal: carne de vaca, cordero, aves, pescado, huevos, leche, queso.  Los que siguen en valor proteíco: porotos, porotos de soja, nueces.

 SALES MINERALES:

Es el calcio, se encuentra en los huesos y dientes. El 99% de todo el calcio se utilizan los huesos, el otros 1% queda en fluidos como la sangre e interviene en la coagulación.

La leche es quien contiene mayor cantidad de este mineral, le siguen las verduras de hojas verdes. Su falta provoca huesos deformes, raquitismo o huesos quebradizos.

Hierro: esencial en los glóbulos rojos, sin él la sangre no puede llevar O2 de los pulmones a cada célula. El hígado es el mas rico en hierro (riñones y hojas verdes). Otros alimentos: yemas de huevo, carnes, arvejas, porotos, frutas secas, melaza, pan.

Yodo:   es necesario para regular su producción de energía así como su desarrollo y crecimiento. Su falta produce bocio (/hinchazón en la tiroides)

VITAMINAS:

Hay descubiertas alrededor de veinte. Cuando la alimentación es variada (frutas, verduras, cereales, huevos, carnes, leche y manteca) es probable que se le esté proporcionando al organismo las vitaminas necesarias para su buen desarrollo.

Vitamina A:  Influye en el crecimiento, visión normal, piel sana, órganos internos.

Se obtiene de alimentos de procedencia animal: hígado, yema de huevos, manteca, leche entera, crema y queso.

Complejo de vitaminas B: Se conocen 12 vitaminas diferentes que forman el complejo de vitamina B. sirven para el sistema nervioso, apetito normal, buena digestión, piel sana.
Su carencia provoca: trastornos digestivos y alteraciones en la piel, circulación  y problemas digestivos. La hallamos en harinas integrales y leche.

Vitamina C:  Fue la primera en ser separada de los alimentos y se conoce con el nombre de ácido ascórbico. Se encuentra en frutas cítricas, tomates, frutillas, melón, verduras crudas: morrón, repollo y lechuga.

Su carencia provoca sangrado de encías, dolor e hinchazón en las articulaciones, debilitamiento de músculos. El organismo no es capaz de almacenarla, por ello necesita una dosis diaria.

Vitamina D:  Fija los minerales formando huesos fuertes y dientes sanos. Los rayos solares transforman ciertas sustancias que hay en la piel en vitamina D.

Calorías:  los alimentos deben proveer combustible para que el organismo pueda desarrollar cualquier actividad. Su valor se calcula en calorías. Las fuentes principales son: almidones, azúcares y grasas. Cuando un cuerpo recibe alimentos de alto valor calórico de los que puede utilizar, almacena en exceso produciendo grasa.

El concepto de Salud ha cambiado en los últimos años, estar sano ya no es simplemente no estar enfermo. Actualmente se considera salud a todo estado de bienestar donde nuestro cuerpo, nuestra mente y las relaciones con el mundo y las personas que nos rodean funcionan de modo correcto.

Una vida saludable es ejercitar diariamente una serie de hábitos que nos van a ayudar a prevenir enfermedades: ej: buena alimentación, descanso , deportes, evitar consumo de sustancias como el alcohol.

Un hábito muy importante es la higiene personal. Lavarse las manos antes de comer, ducharse diariamente, cepillarse los dientes, cambiarse la ropa interior diariamente y lavarla. La cabeza debe ser lavada a menudo para evitar parásitos: Ej. Piojos.

tratamos de darle al niño un conocimiento más íntimo consigo mismo, que esté en contacto con su cuerpo y con los cambios que él pueda sufrir. El contacto con el medio es bueno, pero también puede acarrearnos muchas enfermedades. Es necesario tomar conciencia de ello y por eso la escuela a través del niño intenta llegar al hogar y concientizar a los padres, con folletos, esquemas, láminas, blogs.

En la conferencia Internacional de Otaewa, se consideró que la Salud es un tema de política social, su promoción debe combinar medidas que abarquen al conjunto de la sociedad, en torno a la adecuación de servicios sanitarios y al fortalecimiento de la acción de todos, creando entornos favorables a la salud.

Las líneas de acción de la escuela pueden concentrarse en varios puntos:

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En esta área se pueden tomar diversas direcciones:

Seguridad vial( prevención de accidentes) Cuidados personales e higiene. Alimentación.

Prevención de drogodependencias Prevención de enfermedades              
                                                            Educación sexual                                 Medio ambiente y salud.

 Teniendo en cuenta que somos un cuerpo que cumple con un ciclo vital, con necesidades a satisfacer, BIOLOGICO, que pensamos, sentimos a nivel consciente o inconsciente, PSICOLÓGICO, que estamos en un mundo con un entorno social muy diverso, SOCIAL. Debemos aprender a cuidarnos y cuidar de los demás.

 sistematizar las actuaciones sanitarias: detección de problemas corregibles, derivación a tratamientos clínicos, vacunación.  aprovechar el potencial de la escuela como núcleo de promoción de la salud en la comunidad en la que está inserta.  desarrollar la educación para la salud como parte esencial de la educación para la vida.  que las relaciones y organización escolar sean saludables: valoración al esfuerzo, autocrítica, independencia de criterios.  que el conjunto de la escuela sea un entorno favorable a la salud: condiciones edilicias, luminosidad, ausencia de riesgo de accidentes, respeto por la naturaleza. Proveer alimentos energéticos para dar energía y calor al cuerpo.